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現(xiàn)場查看衛(wèi)生。
紅網(wǎng)時刻常德6月13日訊（通訊員 傅先華）“喂！孫校長，我現(xiàn)在已到你校內(nèi)，請你來帶我到食堂查看食品安全衛(wèi)生！”6月12日16：00，澧縣教育局局長蔡業(yè)知站在澧縣實驗小學校門內(nèi)給該校校長孫際命打電話，通知孫校長，他要檢查該校的食品安全衛(wèi)生。
蔡業(yè)知來到食堂，首先對粗處理間、精加工操作間、烹飪間的設備設施、衛(wèi)生仔細查看，檢查餐具、廚具的清潔、擺放，向食堂管理人員詢問食堂清潔、消毒等情況。隨后，來到食物儲藏室，仔細查看大米、面粉、食用油、干貨等食物的儲藏：測量食物離地的高度、離墻的距離，查看大米的生產(chǎn)日期，詳細了解食用油的生產(chǎn)日期、加工方式、是否是轉(zhuǎn)基因等各項指標。他還對大米、面粉的儲藏不厭其煩地叮囑管理人員一定要嚴格按食品儲藏要求進行管理。
檢查完畢，蔡業(yè)知對食堂的衛(wèi)生、物品的擺放、食物的儲藏給予了肯定。同時指出，食堂管理在細微處、細節(jié)處還存在不足。他說：“食品安全責任重于泰山，務必抓緊抓嚴抓實，學校食品安全負責人要加強對后勤管理人員的督導，食品安全總監(jiān)、后勤管理人員要定時不定時督促食堂員工規(guī)范著裝，規(guī)范食品加工操作流程。學校要加強對食堂員工的培訓。所有管理人員和食堂員工要把學生當成自己的孩子，把每一餐飯當做給自己孩子做的！”
據(jù)悉，蔡業(yè)知檢查后，孫際命立即召開了后勤、安全衛(wèi)生等相關(guān)人員會議，再次強調(diào)食品安全衛(wèi)生責任、督促他們嚴格按食品安全衛(wèi)生相關(guān)要求做好工作，進一步提高后勤服務質(zhì)量，讓學生滿意，讓家長放心。
