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6月18日，蘭陵縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展研討會在蘭陵縣新農(nóng)人培訓(xùn)中心召開。中國飯店協(xié)會副會長張景富，信良記食品科技（北京）有限公司董事長李劍，國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心首席專家、山東省物流與采購協(xié)會會長王國利等專家，蘭陵縣領(lǐng)導(dǎo)李春仲、任力、莊文武、王志乾出席。
李春仲在致辭中對各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓的到來，表示熱烈歡迎和衷心感謝。他說，中國飯店協(xié)會在蘭陵縣組織研討活動，同步落地信良記產(chǎn)業(yè)項目，必將推動區(qū)域預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在更廣領(lǐng)域、更高層次實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。蘭陵將以本次研討會為契機，抓住新風(fēng)口、跑好新賽道，做大、做強、做精蘭陵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，打造中國（蘭陵）綠谷、建設(shè)中國預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)新高地，為建設(shè)健康中國、食品強國貢獻“蘭陵力量”。
據(jù)了解，今年1-5月份，餐飲收入1.99萬億元，比去年同期增長22.6%，其中五月份的增長幅度達到了35.1%。預(yù)制菜、燒烤、地標(biāo)美食等新領(lǐng)域持續(xù)向好，新場景新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)，有力地促進了服務(wù)消費市場持續(xù)恢復(fù)向好。有關(guān)部門數(shù)據(jù)顯示，2022年預(yù)制菜規(guī)模近4200億元，占整個餐飲業(yè)規(guī)模的7%，顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
張景富在致辭中表示，為進一步助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的綠色化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展，中國飯店協(xié)會于去年6月份成立了中國飯店協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會和專家委員會，并在今年4月青島舉辦的中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，正式啟動了預(yù)制菜品質(zhì)提升行動，5月份還在福州成立了供應(yīng)鏈專業(yè)委員會，搭建起預(yù)制菜行業(yè)研發(fā)平臺、標(biāo)準(zhǔn)體系平臺、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)平臺、供應(yīng)鏈合作平臺、線上線下營銷渠道對接平臺，從而幫助行業(yè)打通供應(yīng)鏈堵點，降低原材料成本，提高預(yù)制菜市場滿意度，助力產(chǎn)品品質(zhì)提升和產(chǎn)業(yè)升級。
“蔬菜是蘭陵最靚麗的名片，被譽為中國蔬菜之鄉(xiāng)。目前蘭陵的預(yù)制菜企業(yè)已經(jīng)有400多家，品牌100多個，形成了較好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和發(fā)展優(yōu)勢?！睆埦案环Q，中國飯店協(xié)會希望與蘭陵縣在促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興方面不斷深化交流合作，為推動餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出新的貢獻。
通訊員 徐俠 孔維克
